Nếu hải sản có những đặc điểm này, chắc chắn tẩm urê đ ộc hại

Urê là phân bón hóa học có tác dụng kìm hãm vi khuẩn. Vì giá rẻ nên nhiều người bán thường dùng để bảo quản cá tươi lâu. Các bà nội trợ cần nắm được một số mẹo để nhận biết hải sản tẩm ướp đạm urê hay không.

Urê là một loại phân bón hóa học. Trong cơ thể người, nếu lượng urê cao quá mức có thể gây giảm hoạt động của tuyến giáp, rối loạn máu á c tính, rối loạn thần kinh..

Ngoài ra, urê có thể chứa các thành phần nguy hiểm như kim loại nặng gây ngộ độc, nhẹ thì gây chóng mặt, đau bụng, nặng hơn sẽ gây nôn mửa, tiêu chảy, trường hợp cấp cứu không kịp sẽ gây t ử v o ng.

Với cá ướp urê, nhìn bề ngoài thấy sẽ thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường.

Tuy nhiên, khi bạn ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, độ đàn hồi không cao, mình cá lõm xuống, ngửi kỹ cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng.

Bên cạnh đó, cá bị tẩm ướp urê cũng dễ bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong.

Đặc biệt, cá bị ướp urê sẽ mềm sau khi bạn rửa vài nước. Khi chiên hay kho, cá bị ướp urê sẽ rã ra và không có mùi thơm tự nhiên của cá biển.

Đối với mực, bạch tuộc, tôm… cũng tương tự. Bằng cảm quan, mực, bạch tuộc hay tôm được ướp urê nhìn thì rất tươi nhưng sờ tay vào sẽ mềm oặt.

Khi chế biến, các loại hải sản này cũng sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà mềm, nhũn, thậm chí có mùi hôi…

Hải sản là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng khi chúng bị tẩm ướp urê thì không còn nguyên chất nữa và có thể gây ngộ đ ộc. Tốt nhất, nên chọn mua hải sản ở những cửa hàng có uy tín và tin tưởng để tránh mua phải hải sản bị ướp hoá chất. Nên chọn mua loại thực phẩm được bảo quản tốt trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh hoặc trong đá bào nhỏ phủ kín…